• レストラン 八島
  • カフェ FLORA

レストラン 八島

レストラン 八島 料理長が腕を振るう 選りすぐりの北海道産食材を使用した一品の数々

北の大地が育てた旬の食材で、味覚と味わいをお届けする「八島」は、
季節の移ろいを自慢の料理で演出し、皆様に至福のひとときをお届けします。
どうぞごゆっくり美味しいひとときと優雅な味をお楽しみください。

八島直通電話番号
0166-22-7177
総席数
72席
宴会最大人数
大人20名
営業時間
朝食 6:30~9:30(ラストオーダー9:15)
昼食 11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食 17:00~21:00(ラストオーダー20:30)

こだわりの食材

お米
ななつぼし(鷹栖、当麻産)

平成13年に推奨品種として採用され、北海道の稲作生産を担う重要な品種として注目されています。 特徴はつや、粘り、甘みのバランスが抜群で、冷めても美味しさが長持ちです。

じゃがいも
十勝産

十勝産のじゃがいもは全国一の生産量で、広大で平らな土地に道南の火山灰が降り積もった粘土質な土壌、日照時間が長く温暖な環境、朝夕の寒暖の差が激しくそんな野菜たちにとって最高の生育環境が整っています。

こだわりの食材を使用
キャベツ
函館産

キャベツは収穫時期によって、冬キャベツ、春キャベツ、夏秋キャベツの三つ大別されます。 春キャベツは、葉がみずみずしく柔らかで球の内側まで緑色、冬キャベツは葉の巻きが固く形は扁平で、球の内側が真っ白で甘みがあるのが特徴です。

長ネギ
函館産

長ネギは全道一の作付面積を誇り、収穫される長ネギはしっかりとした歯ごたえがある上、甘みもあり真っ白で、すらりとしたスタイルの良さも自慢です。

大根
函館産

堆肥等の投入により土作りに努め、化学肥料・科学合成農薬の使用をできるだけ減らし、環境との調和に配慮した農業で生産した、YES!Clean認証の安心・安全な野菜です。

朝食

当ホテルでは、季節ごとに北海道の食材、地場の食材を使用した朝食をご提供しております。
朝食は6時30分より9時30分(ラストオーダー8時15分)でご案内致しております。
朝食付プランでご宿泊されてない方は朝食券をフロントにて1,000円で販売いたしております。
お気軽にお申し付け下さい。
ご朝食はご予約人数によりバイキングメニューを御膳にてご案内させて頂いております。 予めご了承下さいませ。

【営業時間】6:30~9:30(ラストオーダー9:15)

昼食

【営業時間】11:30~14:30(ラストオーダー14:00)

  • 八島彩り御膳[コーヒー・デザート付]
    八島彩り御膳

    [コーヒー・デザート付]
    季節にあった食材と味覚でおもてなし。「八島彩り御膳」をランチバージョンもご堪能下さい。

  • 日替わりランチ[ご飯・味噌汁・サラダ・デザート・コーヒー付]
    日替わりランチ

    [ご飯・味噌汁・サラダ・デザート・コーヒー付]
    平日は常時「日替のランチ」をご提供しております。

  • 寿司そば
    寿司そば

    季節に応じたネタのお寿司と天ぷらソバをセットにしたランチメニューです。

お蕎麦や定食、丼物などのメニューも充実しています。

夕食

店内には椅子席、こ上がり、座敷がございます。
ご家族のご夕食から仕事帰りの晩酌まで幅広いメニューにてご提供しております。

【営業時間】17:00~21:00(ラストオーダー20:30)

ご宴会プランご用意しております。

ご夕食 ご宴会プランご用意しております。

カフェ フローラ

カフェ フローラ

お洒落なカフェスタイルで、
窓からのすがすがしい景色を楽しみながらエレガントな一時を。

営業時間 10:00~11:30
14:00~17:00
定休日 土曜日・日曜日・祝日

メニュー

  • ケーキセット
  • コーヒー
    ※コーヒーの美味しさを最もよく引き出す抽出法
    (ネルドリップ)で提供しております。
  • エスプレッソコーヒー
    ※有機栽培珈琲を使用しております。農薬や化学食品を使わず栽培して育てたコーヒー生豆で、収穫後も科学的合成品の使用等による影響がなかったものです
  • ダージリンティー
  • アールグレーティー
  • カフェオレ
  • アイスコーヒー
  • ソフトドリンク各種
お洒落なカフェスタイル